Gourmet-Service


Ratsstuben Ettlingen
Kirchenplatz 1-3
76275 Ettlingen
Tel.: 07243 / 7613 0
Fax : 07243 / 7613 20

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag
11 Uhr 30 - 14 Uhr 30
17 Uhr 30 - 24 Uhr 00
Samstag
11 Uhr 30 - 14 Uhr 30
17 Uhr 30 - 23 Uhr 00
Sonntag
11 Uhr 30 - 14 Uhr 30
17 Uhr 30 - 22 Uhr 00

Geschäftsführer

August Bauer

V o r s p e i s e n –

2 Stück Canapés
mit hausgebeiztem Lachs & geräuchertem
Albtal – Forellenfilet
Euro 6.-

Geräuchertes Albtal –
Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich
Euro 8,90

Winzerin Salat mit Trauben Speck & Croutons
oder - Feldsalat mit Speck & Kracherle
(nach Jahreszeit)
Euro 8,90

Carpaccio vom Wildlachs mit Zitrone & Olivenölmarinade
an Blattsalatspitzen
Euro 12,80

Vorspeisenteller aus Land & Meer
Euro 12,80

Salat von Krebsschwänzen auf grünen Bohnen mit Balsamicodressing
Euro 12,80

Parmaschinken mit Melonenspalten
Euro 9,20

Terrine oder Pastete nach Jahreszeit
z. B.: mit Cumberlandsoße und Waldorfsalat
Euro 10,10

Hechtklößchen „Badische Art“
mit Dillsoße auf Butternudeln serviert
1 Stück Euro 7,20 / 2 Stück Euro 9,80

1 Stück Rotbarben – Filet mit Campari – Rucola – Soße
und Reis – Timbale
Euro 9,50

Gerollte Lachsmaultäschle mit frischem Basilikum
und Gemüsestreifen in Riesling
Euro 10,10

Warm geräucherte Lachsschnitte aus eigenem Rauch
mit Sahnemeerrettich an Blattsalatgarnitur
Euro 12,50

4 Stück Riesen – Garnelen an Blattsalatspitzen
mit Aioli – Knoblauchsoße & Baguette
Euro 14,80

Selbstverständlich sind auch andere Fischsorten frisch vom Markt,
sowohl als Vorspeise wie als Hauptgericht möglich. Wie zum Beispiel : Zander, Heilbutt, Steinbutt,
Seezunge, Seezungenfilet oder Seeteufel etc.