Gourmet-Service


Ratsstuben Ettlingen
Kirchenplatz 1-3
76275 Ettlingen
Tel.: 07243 / 7613 0
Fax : 07243 / 7613 20

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag
11 Uhr 30 - 14 Uhr 30
17 Uhr 30 - 24 Uhr 00
Samstag
11 Uhr 30 - 14 Uhr 30
17 Uhr 30 - 23 Uhr 00
Sonntag
11 Uhr 30 - 14 Uhr 30
17 Uhr 30 - 22 Uhr 00

Geschäftsführer

August Bauer

Unsere aktuelle Speisenkarte
Ihr Sonntagsbraten
für zu Hause

Vorspeisen – Salate

½   Avocado gefüllt mit Shrimpscocktail
Salatbukett, Stangenbrot und Butter
€  13,80

Carpaccio vom Rinderfilet
mit Zitrone, Olivenöl und
gehobelten Parmesan an Blattsalatspitzen,
Stangenbrot
€  13,80

Sommersalat
Erlesene Blattsalate mit Balsamicodressing,
Speck und Kracherle

€  8,80
kleine Portion  €  6,80

Vorspeiseteller aus Land und Meer
Verschiedene Leckereien aus Land und Meer
Stangenbrot   €  13.80

und als Beilage empfehlen wir Ihnen :

Gemischte Blattsalate
mit Ratsstuben-Joghurt-Dressing     €  4,60

Gemischte Blattsalate
 mit Essig & Öl- Dressing     €  4,60

- Plat du Jour -

Von Montag bis Samstag
immer von 11:30 bis 14:00 Uhr
freuen wir uns, Sie täglich mit einem

wechselnden Tagesgericht zu begrüßen.
Tagessuppe
4,40 €
Tagesgericht
zwischen 9,80 € und 13,80 €
Lassen Sie sich verwöhnen.


Suppen – kleine Gerichte

Badische Schneckenrahmsuppe
4,40 €
Französische Zwiebelsuppe – überbacken
4,40 €
Tomatencremesuppe
mit hausgemachtem Pesto
4,40 €


Schneckenpfännchen

mit Achatschnecken       
6,80 €

Fischgerichte

Frisch geräucherte Lachsschnitte aus eigenem Rauch,
warm serviert an Salatbukett, Sahnemeerrettich,
und Stangenbrot  
  15,20 €
Große Portion    19,80 €


3 Stück hausgemachte Schwäbische Maultaschen
abgeschmälzt an Blattsalaten mit
Balsamicodressing
€ 12,20


Hechtklößchen „Badische Art
mit Dillsoße auf Butternudeln serviert   

 € 16,20
 Kleine Portion      € 13,20


Gemüseplatte frisch vom Markt
mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm und Kartoffeln    €  15,20

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Unser Ratsstuben Überraschungs- Menü

                                                                                           

als 3 Gang Menü
Vorspeise
Hauptgang
Dessert
25,80 €


als 4 Gang Menü
Vorspeise
Suppe
Hauptgang
Dessert
28,80 €

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Frischer Fjord Lachs gedünstet
auf Blattspinat, beurre blanc und Dampfkartoffeln
22,50 €

Portion Riesengarnelen (Hummerkrabbenschwänze )
an Blattsalatspitzen, Aioli- Knoblauchsoße & Baguette
19,80 €
kleine Portion
15,80 €

Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit  Pfifferlingen in Kräuterrahm,
feine Nüdli
23,80 €


Braunes Rehragout mit Pfifferlingen
Eierspätzle & Preiselbeeren
17,20 €

Fleischgerichte


Rehkeule „Baden-Baden“
rosa gebraten mit Preiselbeerbirne,
Pfifferlingen in Rahm & Eierspätzle
23,80 €


Hasenrückenfilet „St. Hubertus“ rosa gebraten
mit  Pfifferlingen, Eierspätzle & Preiselbeeren
26,80 €

Lammrückenfilet unter der Senf-Kräuter-Kruste,
grüne Bohnen & Bratkartoffeln
25,80 €


Ein Filetspieß am Rosmarinenzweig gebraten
mit Speck, Paprika und Zwiebeln
Sauce Bernaise und Pommes frites
19,80 €


Putenmedaillons mit frischen Pfifferlingen
in Kräuterrahm & Landnudeln
18,80 €

Schweinelendchen „Chasseur “
mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahmsoße, Eierspätzle
19,50 €

Ratsstubenteller – 3 Stück Schweinelendchen
auf Bratkartoffeln serviert, Speckscheibe & Jus
19,50 €

Geschnetzelte Filetspitzen ( Rind und Schwein )
mit frischen Pfifferlingen, Kräuterjus und Landnudeln
17,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Pommes frites
21,80 €

Roastbeef
– rosa gebraten –  kalt -
Sauce Remoulade & Bratkartoffeln
14,80


Kalbsmedaillons in Morchelrahmsoße, Landfrauen-Nudeln
26,80 €


Wiener Rostbraten mit Röstzwiebeln & Bratkartoffeln
21,80 €


Serviettenknödel
 mit frischen Pfifferlingen
15,80 €
kleine Portion
11,80 €


Während der Pfifferlingssaison werden all unsere Gerichte mit frischen Pfifferlingen serviert. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.

Feines vom Rind:


Ein herrliches Filetsteak mit Sauce Béarnaise,
feinem Gemüsebukett & Pommes frites
26,80 €

Filetsteak in Morchelrahmsoße
mit Landnudeln
26,80 €


Rumpsteak mit grünem Pfeffer & Kräuterjus,
Prinzessböhnchen, Grilltomate & Pommes frites
22,80 €

Rinderfiletsteak mit grünem Pfeffer & Kräuterjus,
Prinzessböhnchen, Grilltomate & Pommes frites
26,80 €


Angus-Steak  –gut durchwachsen- vom Ribeye
mit Kräuterbutter & Bratkartoffeln
24,80 €


Herren-Steak vom Angus (350 g.)
mit Kräuterbutter & Bratkartoffeln
30,80 €

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Allergen Information

A – Glutenhaltiges Getreide

(1a Weizen, 2a Roggen, 3a Gerste , 4a Hafer, 5a Dinkel , 6a Kamut ,  7a Hybridstämme)

B – Krebstiere

C – Eier

D – Fische

E – Erdnüsse

F – Sojabohnen

G – Milch (einschließlich Laktose)

H – Schalenfrücht

(1b Mandel, 2b Haselnuss, 3b Walnuss, 4b Cashew, 5b Pecannuss, 6b Paranuss, 7b Pistazien, 8b Macadamianuss, 9b Queenslandnuss)

L – Sellerie

M – Senf

N – Sesamsamen

O – Schwefeldioxid und Sulfite

P – Lupinen

R – Weichtiere


In unserem Betrieb werden Gerichte mit allen im Anhang II der LMIV angeführten Allergenen Stoffen zubereitet,
unbeabsichtigte Kreuzkontakte können nicht ausgeschlossen werden.


Zusatzstoffe


1 = mit Konservierungsmitteln, 2 = mit Geschmacksverstärkern 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Farbstoff,

5 = mit Phospat, 6 = mit Süßungsmittel 7 = koffeinhaltig, 8 = chininhaltig, 9 = geschwärzt, 10 = enthält Phenylalaninenquelle

Fragen Sie nach unserer Allergenkarte. Wir helfen Ihnen gerne.

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